洞藏老坛酒，采用茅台镇本地糯高粱、小麦、水为原料，秉承贵州茅台酒千年传统酿造工艺，经九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒，整整一年生产周期精心酿制而成。然后调酒大师根据各轮次酒不同特征，按不同比例进行大盘勾，再用千斤、两千斤陶坛首先储存于通风、避光、清洁、常温的山洞中，酒体与山洞中丰富的微生物群、氧气发生吐纳作用，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，再以特殊的香纸封坛工艺装在1斤至10斤不等的各种规格的小陶坛中，储存于常年10C恒温的山洞里存放六年方可出厂。
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